티스토리 뷰
2023년 Clean 15 및 Dirty Dozen 목록을 탐색하여 유기농 농산물 선택의 가치를 이해하면서 비유기농 농산물을 안전하게 소비하는 방법에 대한 조언을 받으세요.
2023 클린 15 및 더티 더즌 이해: Clean 15 & Dirty Dozen
2023년 클린 15 및 더티 더즌 (Dirty Dozen) 목록을 살펴보고, 어떤 유기농 식품이 그만한 가치가 있는지 알아봅시다. 클린 15는 살충제가 적게 사용된 농산물 15종을 나타내며, 더티 더즌은 살충제가 가장 많이 사용된 12종의 농산물입니다. 이 목록을 참고하여 더 건강한 라이프스타일을 위해 정보에 입각한 선택을 하세요. 살충제가 많이 사용된 농산물은 건강에 나쁘다는 것을 알고 있으며, 그러한 제품을 먹는 것을 피해야 합니다. 유기농 농산물이라고 하면 유해한 살충제를 뿌리지 않은 안전하고 건강한 과일과 채소를 떠올리게 됩니다. 하지만 유기농 농산물에도 실제로 농약이 살포되기는 하지만 USDA 유기농 승인 농약이 사용된다는 놀라운 사실이 있습니다. 오늘은 최근 2023년 클린 15 및 더티 더즌의 매우 포괄적인 목록을 발표한 환경단체(EWG)의 최신 연구 결과를 살펴보려고 합니다. 어떤 과일과 채소에 화학 살충제가 가장 많이 함유되어 있는지, 그리고 유기농을 선택하는 것이 현명한 선택이 될 수 있는 이유를 함께 알아보세요.
불행한 트리오: 딸기, 시금치, 케일
해마다 악명 높은 더티 더즌 리스트의 최상위에는 딸기, 시금치, 케일이라는 익숙한 세 가지 범인이 있습니다. 이 세 가지 식품은 일반적으로 농약으로 알려진 화학물질 잔류량이 지속적으로 높은 순위를 차지합니다. 놀랍게도 시금치와 케일은 다른 농산물에 비해 잔류 농약의 양이 최대 2배까지 높습니다. 한 가지 우려스러운 점은 이러한 작물의 상당 부분이 일 년 내내 다른 나라에서 수입된다는 것입니다. 이러한 국가에서는 살충제 사용에 관한 규제가 달라 미국에서 금지된 화학 물질을 사용할 수 있습니다. 이러한 화학 물질 중 일부는 프탈레이트와 내분비 교란 물질을 포함할 수 있어 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다. 하지만 케일 애호가에게는 희망이 있습니다! 다양한 종류의 케일 중에서도 토스카나 라치나토 또는 블랙 케일이라고도 알려진 공룡 케일이 가장 선호되는 제품입니다. 이 케일은 질기고 고무 같은 녹색과 빨간색 품종에 비해 부드러운 식감을 제공합니다. 따라서 케일, 딸기, 시금치의 경우 농약 함량이 높기 때문에 유기농 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
유기농 농산물의 가치 결정: 유기농은 농산물을 넘어선다
유기농을 선택하는 것의 중요성은 신선식품에만 적용되는 것이 아닙니다. 딸기, 시금치 등 많은 식재료가 식료품점 중간 통로에서 다양한 제품으로 판매되고 있습니다. 이 점을 설명하기 위해 최근 팔레오 베이컨과 시금치 키시를 이용한 요리를 살펴봅시다. 냉동 다진 시금치에 대한 옵션을 고려하던 중 흥미로운 사실을 발견했습니다. 일반 시금치는 파운드당 2.79달러인 반면, 유기농 다진 시금치는 파운드당 2.69달러로 10센트 더 저렴했습니다. 놀랍게도 유기농 다진 시금치가 더 경제적인 것으로 밝혀졌습니다. 이는 키쉬와 같이 상당한 양의 시금치를 필요로 하는 레시피를 준비할 때 특히 유용합니다. 또한 냉동 섹션에는 유기농 다진 케일을 볶음 요리에 넣을 수 있는 훌륭한 옵션이 있어 품질과 경제성을 모두 제공합니다. 코스트코와 같은 창고형 마트에서는 케일과 시금치 등 냉동 채소를 저렴한 비용에 제공하는 경우가 많습니다. 트렌디한 주스 바에서 신선한 착즙 주스를 마실 때 종종 비싼 비용을 지불하는 것에 대한 좋은 대안이 될 수 있습니다. 이러한 냉동 채소를 선택하면 전체 당 섭취량을 증가시킬 수 있는 과일 당을 첨가하지 않고도 영양가 높은 다양한 농산물을 섭취할 수 있는 기회를 제공합니다.
포도, 건포도, 그리고 와인의 숨겨진 위험성
포도와 건포도는 광범위한 살충제 사용으로 인해 더티 더즌 목록에서 지속적으로 높은 순위를 차지하고 있습니다. 놀랍게도 많은 사람이 자신도 모르게 매일 포도를 액체로 섭취하고 있습니다. 바로 와인입니다! 와인 병에는 성분 목록이나 영양 정보가 없지만, 일반 와인을 섭취할 때 발생할 수 있는 잠재적 위험을 인식하는 것이 중요합니다. 포도밭의 포도는 수많은 살충제를 뿌릴 수 있으며, 발효 과정에서 아황산염과 기타 화학 물질이 첨가될 수 있습니다. 또한 와인의 색을 변화시키는 화학 물질이 첨가되기도 합니다. 따라서 와인은 우리가 소비하는 음료 중 가장 오염된 음료 중 하나이며, 종종 우리도 모르는 사이에 마시는 경우가 많습니다. 하지만 유기농 와인에 의존하지 않고도 이 문제를 완화할 수 있는 방법이 있습니다. 사람의 개입 없이 생산된 와인으로 정의되는 내추럴 와인이 그 해결책이 될 수 있습니다. 내추럴 와인을 생산하는 포도밭에서는 살충제 사용을 피하고 아황산염을 첨가하지 않습니다. 아황산염은 발효 과정에서 자연적으로 발생하기 때문에 "아황산염이 없는" 와인이라는 주장은 오해의 소지가 있다는 점에 유의해야 합니다. 핵심은 자연적으로 발생하는 아황산염이 함유된 와인을 섭취하는 것이며, 이것이 바로 천연 와인이 제공하는 것입니다. 더 높은 기준을 원하는 분들을 위해 드라이 팜 와인은 유기농 방식을 뛰어넘는 내추럴 와인 제조의 전형이라고 할 수 있습니다. 일반 와인에서 내추럴 와인이나 드라이 팜 와인으로 전환하면 유해한 화학물질에 대한 노출을 줄이면서 좋아하는 저녁 술자리를 즐길 수 있습니다.
토마토와 필링 패러다임
토마토는 항상 더티 더즌 목록에 이름을 올리고 있습니다. 그러나 이것이 반드시 유기농 토마토가 유일한 안전한 선택이라는 것을 의미하지는 않습니다. 코스트코에서 사랑받는 한 제품을 소개합니다: 라오의 마리나라 소스입니다. 유기농은 아니지만 "바비 승인"을 받았으며 가정에서 널리 사용되고 있습니다. 어떻게 이것이 가능할까요? 라오의 마리나라 소스의 성분을 읽어보면 그 안전성의 열쇠를 발견할 수 있습니다: 바로 이탈리아산 통 껍질째 먹는 토마토입니다. "껍질을 벗긴"이라는 단어에 답이 있습니다. 많은 농약이 과일과 채소의 겉껍질에 축적되지만, 이 경우 껍질을 벗기는 과정에서 잠재적으로 유해한 잔류물이 제거되고 토마토의 풍미와 육즙만 남게 됩니다. 유기농 토마토 소스를 선호하지만, 껍질을 벗긴 토마토로 만든 소스를 선택하면 과도한 화학 살충제 노출을 어느 정도 피할 수 있습니다. 그러나 으깬 토마토 통조림의 경우 유기농 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 불에 구운 유기농 토마토는 요리에 기분 좋은 스모키 풍미를 더할 수 있습니다. 으깬 토마토에는 껍질이 남아 있기 때문에 유기농을 선택하면 살충제 섭취의 위험을 최소화할 수 있습니다. 진품을 찾는 분들을 위해 베수비오 화산 폭발로 인한 화산 토양에서 자란 이탈리아산 산마르자노 토마토는 재배 과정에서 독한 화학 물질을 사용하지 않는 경우가 많습니다. 따라서 이 유명한 토마토에는 유기농 인증이 필요하지 않을 수 있습니다. 일반적으로 토마토 껍질에 들어가는 피자 소스를 선택할 때는 살충제 섭취를 최소화하기 위해 유기농 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.
클린 15와 보호 껍질
긍정적인 측면에서 화학 살충제 함량이 가장 낮은 것으로 밝혀진 클린 15 농산물 품목을 살펴봅시다. 일반적으로 섭취하기 전에 버려지는 거친 겉껍질을 가진 과일과 채소가 더 안전한 선택인 경향이 있습니다. 클린 15에는 양파, 허니듀, 수박, 캔털루프, 파인애플 등이 포함됩니다. 보호 껍질은 농약 오염으로부터 식용 부분을 보호하는 장벽 역할을 합니다. 화학 살충제 검사에 사용된 모든 농산물 샘플은 검사 전에 철저히 세척되었다는 점에 유의하세요. 딸기, 케일, 시금치는 세척 후에도 여전히 높은 농약 수치를 보여 이러한 경우 유기농 대안을 권장합니다. 하지만 콜리플라워, 양배추, 아스파라거스도 의외로 클린 15에 포함되었습니다. 이러한 채소에는 해충을 퇴치하는 천연 화합물이 함유되어 있어 살충제 살포의 필요성을 크게 줄여줍니다. 실제로 테스트한 아스파라거스 샘플의 약 90%에서 잔류 농약이 검출되지 않았습니다. 또한 잔류 가능성이 있는 농약은 일반적으로 섭취하기 전에 제거되는 나무가 많은 바닥 부분에 집중되어 있을 가능성이 높습니다. 따라서 보호 껍질을 벗기지 않은 농산물에도 깨끗한 옵션이 존재합니다. 결론적으로, 클린 15 및 더티 더즌 리스트의 의미를 이해하면 식료품 쇼핑 시 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다. 유기농 농산물은 살충제 노출을 최소화하는 데 여전히 유리한 선택이지만, 껍질을 벗기고 철저히 씻으면 어느 정도 보호할 수 있습니다. 천연 및 드라이 팜 와인을 선택하면 자신도 모르게 유해한 화학 물질을 섭취하지 않고도 와인의 즐거움을 즐길 수 있습니다. 또한 씨앗과 같은 효과적인 프로바이오틱스를 선택하면 전반적인 건강에 도움이 되는 유익한 박테리아를 섭취할 수 있습니다.
결론
Clean 15 및 Dirty Dozen 목록을 이해하면 장을 볼 때 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다. 유기농 농산물은 살충제에 대한 노출을 최소화하는 데 유익한 선택이지만 비유기농 농산물의 껍질을 벗기고 철저히 세척하여 어느 정도 자신을 보호할 수도 있습니다. 내추럴 및 드라이 팜 와인을 선택하면 자신도 모르게 유해한 화학 물질을 소비하지 않고 와인의 즐거움을 즐길 수 있습니다. 또한 씨앗과 같은 효과적인 프로바이오틱스를 선택하면 전반적인 건강에 기여하는 유익한 박테리아를 제공할 수 있습니다. 다음에 장을 보러 갈 때는 지식으로 무장하고 더 건강한 라이프스타일로 가는 길은 우리의 선택에서 시작된다는 점을 이해하십시오. 웰빙을 우선시하고 신선하고 깨끗한 농산물의 기쁨을 맛보십시오. 이 문서에 제공된 정보는 교육 목적으로만 제공되며 전문적인 의학적 조언, 판단 또는 치료로 간주되어서는 안 됩니다. 건강에 관한 질문이 있으면 항상 전문가 자격을 갖춘 다른 의료 서비스 제공자의 조언을 구하십시오.